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家庭泡茶,如何确定投茶量?

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摘要:家庭泡茶,如何确定投茶量?什么是标准投茶量?   投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题,先来说说标准投茶量吧。   由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素,投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言,..........

  什么是标准投茶量?

 

  投茶量是泡茶的第一个需要考虑的问题,先来说说标准投茶量吧。

 

  由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定因素,投茶量都不可能完全按照一个标准。但一般而言,大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水,即茶水比为1:50。乌龙茶的茶水比例为1:22左右,黑茶的茶水比为1:50至1:30。根据个人口感可适当增减投茶量。

 

  习惯喝浓茶的茶友,可以稍微增加投茶量,反之亦然。优质茶叶,投茶量可稍减,反之亦然。投茶量多则冲泡时间缩短,少则加长。

 

  现代茶叶审评中的标准为:3克茶叶配150毫升的审评杯,冲泡时间为5分钟。

  家庭泡茶,如何确定投茶量?

 

  家庭一般都是用小壶或盖碗泡茶,通常都是泡好几道,所以与茶叶做审评时一次性投茶量不同。而且一般家庭都不会有克称,所以很难精确地称出每次投茶的重量。那该怎么办呢?

 

  经高人指点,小编在这里教大家一种方法:家庭泡茶,可以以占茶壶有效容积的比例来投茶。泡茶时,如果冲泡容器的容量大于所需容量,则注水可以只注七分满,这时的有效容积就是这七分满的量。

 

  那么具体怎么操作呢?这还得看不同的茶类。例如一些条索松散的绿茶、黄茶、白茶,投茶量为冲泡容器有效容积的7-8分满;而一些条索较为紧结、身骨较重的茶,投茶量为茶壶有效容积的1/4左右。

 

  以上用这种方法,一般可以冲泡所泡茶类的最大冲泡次数。亲,是不是一下简单了许多?

  还有一种情况,如果家中只有一把小壶(或小盖碗),而客人又比较多,该怎么办?如果冲泡一次奉一次茶,会遇上一个“茶不够分”的尴尬局面:一部分人喝上茶了,另一部分人只能傻等。

 

  所以,这时可以连续冲泡两次,奉一次茶。这就要求投茶量需要有2倍之多,这样才能冲泡多次。

 

  颗粒型茶叶(如铁观音)用小壶冲泡时,一定不要投量过多。要知道,这种茶泡开后,叶底是会快速张开的,很容易漫出壶身。

  叶底漫出盖碗

 

  乌龙茶的投茶量

 

  乌龙茶的条形比较多样,可以根据不同的外形来确定投茶量。

 

  以壶泡为例,外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶,如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等,一般投茶量为壶的容积的1/4至1/3。

 

  外形紧结呈条形的茶叶,如大红袍、凤凰单丛等,一般投茶量为壶的容积的1/3至4/5。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。

  颗粒状乌龙茶(铁观音)颗粒状乌龙茶(铁观音)

  条形乌龙茶(凤凰单丛)条形乌龙茶(凤凰单丛)

 

  今天小编给大家介绍的家庭泡茶的投茶方法,绝不是标准答案,不过不失为几招实用的小技巧。亲们,在以后泡茶时,可以试试哦!

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