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说一说什么是大红袍

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摘要:说一说什么是大红袍大红袍是福建省武夷岩茶中的名丛珍品,是武夷岩茶中品质最优异者。产于福建崇安东南部的武夷山,只有武夷山才有大红袍。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡..........

大红袍是福建省武夷岩茶中的名丛珍品,是武夷岩茶中品质最优异者。产于福建崇安东南部的武夷山,只有武夷山才有大红袍。武夷山栽种的茶树,品种繁多,有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。武夷名丛中数大红袍享有最高声誉,名居武夷岩茶“四大名枞”之首,素有“岩茶之王”的美称。

  茶树所处的峭壁上,有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物,因而土壤较润泽肥沃。茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,采制加工时,一定要调技术最好的茶师来主持,使用的也是特制的器具,因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。九龙窠到处都是丛丛簇簇的名丛,号称为茶树的王国。

 

  大红袍还有一段动人的传说:传说天心寺和尚用九龙窠岩壁上的茶树芽叶制成的茶叶治好了一位皇帝的疾病,这位皇帝将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情,红袍将茶树染红了,“大红袍”茶名由此而来。大红袍以其卓越的品质和极为稀少的产量,成为茶中之王。

 

  大红袍是植株灌木型,树冠半披张,权高可达2米以上,主干尚明显,分枝较密,叶梢向上斜生长,叶,一般在5—7cm,长者可达9一11cm;宽一般3cm左右,宽者可达3.5—4.3cm,中叶型,近阔椭圆形,先端钝略下垂、叶缘略向面、叶绿光亮,叶肉稍厚微隆质脆、叶尚浅尚明26—28对,叶脉6—9对,花型尚大,直径3cm左右,花瓣6片,萼片5片、花丝稀疏稍长,高低不齐,二倍体,茶果中等。嫩芽梢尚壮,深绿微紫,夏梢叶更显带红毫尚显,萌芽、开采期比肉桂品种迟,一般在5月10日左右。

  大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。其品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,岩韵明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有香味。

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