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蒸青绿茶冲泡温度多少合适

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摘要:蒸青绿茶冲泡温度多少合适泡茶看似简单,其实大有讲究,蒸青绿茶的名贵珍品很多,茶叶比较细嫩。因此在冲泡时,水温的掌控很重要,掌握了蒸青绿茶的冲泡水温才能使蒸青绿茶的滋味更美味。那么蒸青绿茶..........

  泡茶看似简单,其实大有讲究,蒸青绿茶的名贵珍品很多,茶叶比较细嫩。因此在冲泡时,水温的掌控很重要,掌握了蒸青绿茶的冲泡水温才能使蒸青绿茶的滋味更美味。那么蒸青绿茶冲泡温度多少合适?

蒸青绿茶冲泡温度多少合适

  蒸青绿茶冲泡温度多少合适

 

  1、日常冲泡水温

 

  一般来说冲泡绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。特别是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃左右的水冲泡即可。茶叶越嫩越绿,冲泡水温越要低,这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C也较少破坏。而水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,维生素c大量破坏。

 

  2、不同的环境不同的冲泡水温

 

  泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

蒸青绿茶冲泡温度多少合适

  如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

 

  如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现紫笋茶独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味紫笋茶的真韵。

 

  在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。

 

  还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

蒸青绿茶冲泡温度多少合适

  蒸青绿茶的冲泡技巧

 

  1、绿茶不能泡得太浓

 

  绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。

 

  2、水温控制在80℃~90℃左右

 

  冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右,如果是冲泡绿茶粉,以40℃~60℃左右的温开水冲泡即可。

蒸青绿茶冲泡温度多少合适

  3、不能反复冲泡

 

  绿茶最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有,还有生成有害身体的物质,如咖啡因破坏,导致鞣酸大大增加,鞣酸会生成有害身体的氧化物质,对身体不好哦。

 

  每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。

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