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浮梁工夫是什么茶

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摘要:浮梁工夫是什么茶浮梁工夫茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带,制作工艺精湛,成茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润,是品质不错的茶品。那么,浮梁工夫是什么茶呢?下面一起来了解..........

浮梁工夫茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带,制作工艺精湛,成茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润,是品质不错的茶品。那么,浮梁工夫是什么茶呢?下面一起来了解看看。

浮梁工夫是什么茶

  浮梁工夫是什么茶

 

  浮梁工夫是红茶,简称浮红。因其产地景德镇古称浮梁,故名。

 

  浮梁工夫茶产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。浮红茶园一部分分布于东部和北部海拔500米以上的山地,一部分分布于100-500米的丘陵地带。年均降水量1763.5毫米,年均气温17℃,无霜期长达247天。土壤多为红、黄壤,土层疏松深厚,土质偏酸,植被丰富,含腐殖质多由于林密谷深,溪流飞瀑,终年云雾缭绕,空气湿润。所栽培茶种有浮梁槠叶茶种和祁门种,具有较强的耐寒性和适应力。

浮梁工夫是什么茶

  浮梁工夫的工艺概述

 

  浮梁功夫红茶制作技艺是江西省景德镇的地方传统手工技艺。随着红茶生产的发展而改进传承。严台村位于浮梁县东北部的一个自然村,高山重叠,森林茂密,最宜茶叶种植。清道光年间,这里有优质茶园4000余亩,为这里红茶生产加工提供了充足的原料。

 

  浮梁功夫红茶制作技艺以其技艺的独创性、科学性和规程的严谨性形成了独具特色的先进性,对推动红茶生产技艺水平的提高作出了突出贡献。

 

  技艺的独创性:在萎凋方法上,当地茶农根据春季气候规律,将传统的“单式萎凋”改成“复式萎凋”,以保证当天的鲜叶完成萎凋工序;在揉捻方法上,将手揉法改为脚揉法,避免了因手腕的力度不够,而使条索难以形成或不紧密。

浮梁工夫是什么茶

  技艺的科学性:他们从实践中总结了一套科学的揉茶法,即轻~重~轻~和慢~快~慢~抖散反复三次可得到理想的条索。

 

  技艺规程的严谨性:从收采茶工采摘的鲜茶起至成茶包装止,每一工序都有严格的要求,严密把关,一丝不苟。

 

  严台村工夫红茶手工制作技艺在当时具领先地位,1915年获得首届巴拿马万国博览会金奖。

浮梁工夫是什么茶

  采制工艺与浮红特色:优质工夫红茶,一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩,色黄、历来以条形细紧、有尖锋、大部分完整、碎条少、外形均匀、整齐、乌润、美观以及净度良好而闻名。

 

  成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细,显毫有锋苗,色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖,苹果滋味鲜醇,汤色红艳明亮。

 

  浮梁工夫是红茶,品质佳,制作工艺精湛,是很不错的红茶茶品。而且,浮梁工夫茶经过发酵,性质温和,多数人群都可以饮用,值得品尝。

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