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鹿苑毛尖的品质特点

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摘要:鹿苑毛尖的品质特点很多人一听鹿苑毛尖茶都以为是绿茶,其实这是错误的,鹿苑毛尖茶是黄茶,属于黄茶一类。其品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被称颂鹿苑茶为绝品,是比较上等的茶叶。那么,..........

很多人一听鹿苑毛尖茶都以为是绿茶,其实这是错误的,鹿苑毛尖茶是黄茶,属于黄茶一类。其品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被称颂鹿苑茶为绝品,是比较上等的茶叶。那么,鹿苑毛尖的品质特点是什么呢?下面一起来了解看看。

鹿苑毛尖的品质特点

  鹿苑毛尖的品质特点

 

  鹿苑毛尖外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。

 

  鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。相传乾隆皇帝饮后,顿觉清香扑鼻,精神倍振,饮食大增,即封鹿苑茶为“好淫茶”。清代光绪九年(公元1883年),高僧金田来到鹿苑巡寺讲法,品茶题诗,称颂鹿苑茶为绝品。诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”古今流传的“清漆寺的水(今湖北当阳县),鹿苑寺的茶”,正是对鹿苑茶的赞语。

鹿苑毛尖的品质特点

  鹿苑毛尖怎么泡好喝?

 

  鹿苑毛尖最简单的冲泡方法就是用玻璃杯冲泡,用1g茶100ml水,水温85℃左右,浸泡5分钟后即饮用,或者说水温适合饮用时开始饮用。饮至杯中茶汤剩余1/3时再加水,一般可加水2次。如果第一泡的茶汤就觉得不够浓,那就要加大投茶量,用1.5g甚至2g茶加100ml水。一切都以你的口感为标准。

 

  如果用公道杯或者玻璃杯冲泡后分给几个人喝,按每100ml水投入1-2g茶,第一泡大概为1分钟,此时已有60%的可溶性物质已经浸泡出来,而咖啡因80%已经浸泡出来。

鹿苑毛尖的品质特点

  当然,鹿苑毛尖还是要用盖碗才能泡出高品质的茶汤。一般的盖碗用3-4g茶,冲泡时间第一泡大概为30秒,第二泡大概为1分钟,第三泡大概为2分钟。三泡过后一般就没有多少茶味了。

 

  对于普通台地茶而言,这样泡茶,第一泡茶汤一般可以泡出50%的可溶性物质,第二泡茶汤可以泡出30%,第三泡茶汤能泡出10%多。

 

  一般而言,鹿苑毛尖水温超过90℃,香气滋味下降。冲泡过长香气也降低。因此对于鹿苑毛尖而言,越是细嫩,越是要控制水温。特别冲泡嫩芽,可以在玻璃杯中先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可。

鹿苑毛尖的品质特点

  以上内容就介绍到这里。鹿苑毛尖,属黄茶类,产于湖北省远安县鹿苑寺,由湖北茶农创制于宋代。鹿苑毛尖品质优异,生产历史悠久,在清代乾隆年间,就选为贡茶。

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