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泡茶小误区,你中了几条?

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摘要:泡茶小误区,你中了几条?茶有保健功能,很多都通过喝茶养生,但是泡茶的时候方法要科学,才能冲泡出茶叶的滋味,同时达到保健的功效。错误的泡茶方法有时不仅会破环茶本身的味道,还会破坏茶的功效。..........

茶有保健功能,很多都通过喝茶养生,但是泡茶的时候方法要科学,才能冲泡出茶叶的滋味,同时达到保健的功效。错误的泡茶方法有时不仅会破环茶本身的味道,还会破坏茶的功效。下面几种泡茶的误区,看看你都中了几条吧。

 

  误区一:用手抓取茶叶

 

  这虽然是个小细节,但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物,影响健康,并且若是将多取的茶叶放回,改变茶叶存储环境,将不利于茶叶保存。因此,取茶时最好备上茶则,避免用手直接接触茶叶。

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  误区二:所有茶叶皆用沸水冲泡

 

  茶叶的种类繁多、茶性也不相同,泡茶的水温自然因茶而异,而且同一种类不同级别的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说,越粗老的茶叶,水温应越高。例如,乌龙茶、普洱茶的茶叶较为粗老,须用100度的沸水冲泡,而绿茶的芽叶较嫩,80度左右沸水冲泡最佳。

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  误区三:茶叶长时间浸泡。

 

  一般而言,茶叶浸泡4-6分钟左右,茶中的八成有益物质已析出。另外,若长时间浸泡茶叶,茶水会增加苦涩味。

 

  误区四:习惯于泡浓茶

 

  泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶,茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

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  误区五:直接将茶放入保温杯冲泡

 

  冬天天气寒冷,为使茶水较长时间保持高温,很多人会用保温杯泡茶。然而,这不仅会损失茶叶的营养成分、茶香减少,且增加苦涩味。

 

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