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仙居碧绿的泡法

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摘要:仙居碧绿的泡法仙居碧绿又名仙居碧青,是绿茶的品种之一。不仅口感滋味佳,泡饮对身体还有一定的益处。不过,泡仙居碧绿茶要注意方法,水温不可过高或过低,否则会影响到茶汤口感。那么,仙..........

仙居碧绿又名仙居碧青,是绿茶的品种之一。不仅口感滋味佳,泡饮对身体还有一定的益处。不过,泡仙居碧绿茶要注意方法,水温不可过高或过低,否则会影响到茶汤口感。那么,仙居碧绿怎么泡好喝呢?下面就给大家介绍下仙居碧绿的泡法。

仙居碧绿的泡法

  仙居碧绿的泡法

 

  (1)茶具:饮用仙居碧绿,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

 

  (2)水质:泡仙居碧绿的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

仙居碧绿的泡法

  (3)水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质仙居碧绿的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

 

  (4)茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

仙居碧绿的泡法

  要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。仙居碧绿中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此仙居碧绿一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

 

  不要让仙居碧绿久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯,以保留茶味。冲泡仙居碧绿时宜茶少水多,以降低刺激性。特别是隔夜茶勿饮。

仙居碧绿的泡法

  仙居碧绿品鉴技巧

 

  仙居碧绿的一般品尝有四个步骤:

 

  (1)尝茶:从干茶的色泽、老嫩、形状,观察茶叶的品质。

 

  (2)闻香:鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。

 

  (3)观汤:欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程,茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。

 

  (4)品味:品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前,先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时,用右手食指、拇指按住杯边沿,中指顶住杯底,戏称“三龙护鼎”品茶工于煎,重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味,形以色为主。

仙居碧绿的泡法

  仙居碧绿饮用禁忌

 

  1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

 

  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

 

  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

仙居碧绿的泡法

  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

 

  5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

 

  以上内容就介绍到这里。仙居碧绿是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶,品质优异,泡饮对身体也有好处,可以经常适量饮用来保健身体健康。饮用时注意饮茶禁忌,合理品饮。

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