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蒸青绿茶冲泡次数多少次合适

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摘要:蒸青绿茶冲泡次数多少次合适茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。蒸青绿茶属于绿茶类,所含营养物质丰富,但不宜反复冲泡,蒸青绿茶冲..........

  茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。蒸青绿茶属于绿茶类,所含营养物质丰富,但不宜反复冲泡,蒸青绿茶冲泡次数2-3次合适。

蒸青绿茶冲泡次数多少次合适

  各类茶叶的冲泡次数

 

  1、红茶、青茶

 

  红茶和青茶,一般能冲泡5~6次,闽南青茶条索紧结适合冲泡6~7次,安溪铁观音更是有“七泡有余香”的美誉。

 

  2、绿茶

 

  绿茶正常情况下第一泡茶叶中的可溶性物质能浸出50%左右,第二次冲泡能浸出约30%,到第三次10%,到第四次2%,所以绿茶冲泡3次为佳。

 

  3、黄茶、白茶

 

  黄茶和比较细嫩的白茶,如白毫银针、白牡丹,一般冲泡2~3次;其他白茶可以冲泡4~5次。

蒸青绿茶冲泡次数多少次合适

  4、黑茶

 

  黑茶发酵程度高,又经陈化,所以冲泡次数比较多,一般10次是没问题的。

 

  5、红碎茶

 

  红碎茶在制作过程中有揉切的工序,内含物质会充分的暴露出来,经过开水冲泡,能很快的浸出来,所以红碎茶只能冲泡1~2次。

 

  6、袋泡茶

 

  袋泡茶在制作过程中,叶细胞已遭破坏,形成很小的颗粒,所以沸水冲泡很容易就将内含物质浸出,一般只能冲泡1次。

蒸青绿茶冲泡次数多少次合适

  蒸青绿茶冲泡次数2-3次合适

 

  一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜。第一次冲泡,浸出量占可溶物总量的百分之五十至百分之五十五;第二次冲炮一般约占百分之三十;第三次占百分之十左右;第四次只有百分之一至百分之三了。从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看,第一次冲泡百分之八十被浸出,第二次约占百分之十五,第三次冲泡后,基本全部浸出。茶叶的香气和滋味,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡;再冲泡则无滋无味。

 

  蒸青绿茶的冲泡方法

 

  1、茶具准备

 

  茶匙1把,烘青绿茶2~3g,透明玻璃杯或瓷碗1个。

蒸青绿茶冲泡次数多少次合适

  2、投茶

 

  从茶仓中取出绿茶,将其置入玻璃杯中。

 

  3、冲泡

 

  先向玻璃杯或瓷碗中注入少量矿泉水,浸润茶芽后,再高提水壶让水直泻而下。

 

  4、分茶

 

  将泡好的绿茶茶汤倒入茶杯,以七分满为宜。

蒸青绿茶冲泡次数多少次合适

  5、赏茶

 

  碧绿的茶芽在杯中如绿云翻滚,袅袅蒸汽使得香气四溢,清香袭人。

 

  6、品茶

 

  轻轻摇动杯身,使茶汤均匀。邀好友共品绿茶的清爽甘泽,互助万事如意。

 

  蒸青绿茶是指利用蒸汽来杀青的制茶工艺而获得的成品绿茶。蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即色泽翠绿,汤色嫩绿,叶底青绿;茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。但蒸青绿茶不宜反复冲泡,蒸青绿茶冲泡次数2-3次合适。

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