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黎平雀舌是什么茶

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摘要:黎平雀舌是什么茶黎平雀舌是什么茶?黎平雀舌以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。选用清明节前的单芽为原料,细嫩完整,外形似雀舌,色泽翠绿,汤色香绿清馨,嫩香馥郁,口味清香自然.香醇甘..........

黎平雀舌是什么茶?黎平雀舌以其形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。选用清明节前的单芽为原料,细嫩完整,外形似雀舌,色泽翠绿,汤色香绿清馨,嫩香馥郁,口味清香自然.香醇甘爽.叶底翠绿匀亮.亭亭玉立,素有茶中美女之称。采用透明玻璃杯泡饮,便于观察茶在水中的缓慢舒展.游动.变换过程人们称其为“茶舞”,实为绿茶中极品。

黎平雀舌是什么茶

  黎平雀舌制茶工艺

 

  雀舌茶采于谷雨前,采摘标准为单芽头,芽叶长度1.5厘米以下,通常加工500克特级雀舌茶需采4.0~4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整,色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶,防止芽叶红变。采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上,经3~5小时的摊放,方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序,运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。

 

  (1)起锅

 

  炒制雀舌茶用双手在洁净光滑的铁锅内进行,当锅温达80~90℃时,在锅面涂上少许乌柏油,特青烟消失后,投入250~300克摊放叶,采用抖、捞手法,将茶叶捞起抖散,散发部分水分后,锅温降至60~50℃,开始采用以搭为主结合抖、捞的手法做形。当芽叶形呈扁直,稍有触手感,含水量约25~30%时,起锅摊凉回潮约1小时左右,进行整形。

黎平雀舌是什么茶

  (2)整形

 

  目的是进一步做形并达到足干。锅温掌握高、低、高的原则。下锅锅温60℃,随芽叶含水量减少,锅温降低(40℃)。将起锅时,锅温略升(50℃)。每锅投叶量约300~350克,以搭、压和抓的手法为主,结合理条手法,当茶叶达到扁、直、平、滑、形似雀舌,含水量6%左右,即起锅摊凉,冷却包装。

 

  (3)贮藏

 

  在装有块状石灰的铁桶或缸中,以防茶叶受潮变质。

黎平雀舌是什么茶

  喝黎平雀舌的好处

 

  1、清洗肠道

 

  雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下,可以迅速杀死其它有害细菌,对肠道有一定的清洗效果。平时适当喝一些雀舌茶,对我们的肠胃有一定的帮助。

 

  2、醒脑提神

 

  雀舌茶不只口感香正,并且还清脑提神。这是由于雀舌茶它富含很多的咖啡喊,能够暂时驱走睡意,还你一个清醒的大脑。并且雀舌茶中的锌元素含量很高,每天饮用,就完全能够满意人体对锌的吸收需求。

 

  3、美容养颜

 

  雀舌茶能够极好的按捺紫外线的侵入,尽管效果没有防晒霜那么显着,但仍是能够从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性进步,然后推迟变老,有用的按捺皮肤老化。

黎平雀舌是什么茶

  以上内容就介绍到这里。黎平雀舌内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高,所以常喝黎平雀舌是有益身体健康的。

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