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天台山云雾茶的品质特征

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摘要:天台山云雾茶的品质特征天台山云雾茶历史悠久,又名华顶云雾、华顶茶,为浙江历史名茶之一,属绿茶类。天台山云雾茶外形细紧圆直,白毫显露,色泽翠绿,香高持久,品质优异,具有高山云雾茶的天然特..........

  天台山云雾茶历史悠久,又名华顶云雾、华顶茶,为浙江历史名茶之一,属绿茶类。天台山云雾茶外形细紧圆直,白毫显露,色泽翠绿,香高持久,品质优异,具有高山云雾茶的天然特色,一杯在手,馨沁肺腑。

天台山云雾茶的品质特征

  天台山云雾茶品质特征

 

  1、天台山云雾茶外形:

 

  条索紧细弯曲;色泽翠绿,白毫显露。

 

  2、天台山云雾茶内质:

 

  香气清高持久;滋味醇厚爽口;汤色明绿;叶底嫩绿明亮。

天台山云雾茶的品质特征

  清得而带甘甜,饮之口颊留芳;畅人心脾,经泡耐饮,冲泡三次犹有余香,充分显示高山云雾茶的天然特色,素被视为绿茶中的珍品。

 

  天台山云雾茶怎么喝

 

  天台山云雾茶具有深厚的文化底蕴,要品味一杯香韵独特宜人的天台山云雾茶,冲泡步骤以及品饮方式是关键。

天台山云雾茶的品质特征

  天台山云雾茶的冲泡步骤

 

  烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

天台山云雾茶的品质特征

  天台山云雾茶的品饮方法

 

  一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度,实践是最重要的。

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