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喝茶必懂的小知识,简单明了!

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摘要:喝茶必懂的小知识,简单明了!根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:   绿茶(不发酵)   白茶(轻微发酵)   黄茶(轻发酵)   青茶(乌龙茶、半发酵)   黑茶(后发酵)   红茶(全..........

根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:

 

  绿茶(不发酵)

 

  白茶(轻微发酵)

 

  黄茶(轻发酵)

 

  青茶(乌龙茶、半发酵)

 

  黑茶(后发酵)

 

  红茶(全发酵)

  影响储茶的因素

 

  温度:茶叶在正确的储存条件下,温度每平均增加10℃会加快茶叶3-5倍的质变。(茶储存适宜温度23℃~28℃)

 

  湿度:茶正确的含水率3%以内,含量≤5%,容易产生霉变。

 

  氧气:茶叶避免直接裸露在外面。(容易加速氧化,导致叶绿素逐渐失去,干茶颜色变深,茶汤浑浊。

 

  光线:避免阳光、灯光,紫外线直射。

 

  低温储存的茶(放置冰箱)

 

  名优绿茶,发酵程度轻的茶(闽南乌龙铁观音、台湾高山乌龙茶)。

  不可放冰箱的茶

 

  焙火茶(红茶、闽北乌龙:大红袍、肉桂);

 

  年份茶(黑茶-普洱、白茶);发酵程度偏重的茶。

 

  不可放置茶的材质

 

  透明容器:玻璃、塑料、亚克力;

 

  不能直接和金属接触(如果真喜欢金属容器,在金属内壁隔一层纸)。

  储存方式

 

  离地、离墙、使用不透明密封袋装置。

 

  环境要求

 

  干燥、通风透气、仓储不可有异味(尤其有香味、气味重的物品)

 

  特别人群注意

 

  孕期、经期、哺乳期避免喝茶;

 

  严重贫血的人,脾胃肾虚少量适量喝;

 

  神经衰弱的人上午少量喝,严重者不喝;

  适宜喝茶时间段

 

  上午9:0—11:00

 

  申时茶14:00—17:00

 

  晚上喝发酵重的茶;

 

  饭后半小时再喝茶。

 

  喝茶禁忌

 

  茶叶不能和含有铁、钙、镁等保健品同时食用;

 

  不能空腹喝茶(出现醉茶吃高糖分水果或高蛋白食物:提子、西瓜、坚果红肉、鱼肉、豆制品等)

 

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