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眉茶的品种分类

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摘要:眉茶的品种分类眉茶,因其条索纤细如士女之秀眉而得名。分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县,江西省的婺..........

  眉茶,因其条索纤细如士女之秀眉而得名。分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。起源于安徽、浙江、江西三省相联交界处的安徽省的休宁、屯溪、黟县、歙县,江西省的婺源和浙江省的淳安、建德、开化一带。

眉茶的品种分类

  眉茶产品过去名目繁多,又不统一,曾分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。珍眉又分抽芯与抽珍;抽芯又分特珍与真珍;针眉有正副之分,正者为特针,副者为普针;也有不分正副的,称为统针;秀眉亦有两种,粗大的称凤眉,轻的称芯眉;贡熙又分特贡与普贡两种。

 

  20世纪80年代中期,眉茶花色作了简化。一般分为特珍(特级、一级至二级)、珍眉(一级至五级及不列级)、雨茶、贡熙(特贡一级至三级及不列级)、秀眉(特级、一级至三级)和茶片,计19个花色。

眉茶的品种分类

  眉茶分为:珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。眉茶属于绿茶中炒青茶中的长炒青茶。

 

  长炒青一般要求外形条索细嫩、紧结、有锋苗,色泽绿润,内质香气高鲜,汤色绿明,滋味浓而爽口,富收敛性,叶底嫩匀、嫩绿明亮。形态勾曲、断碎、松泡,香味烟焦,汤色、叶底暗褐的制品,均为低次产品、对长炒青的审评,外形上主要看嫩度与条索的紧结程度;香味重视浓醇度,不带烟焦异味。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有特珍、珍眉、贡熙、雨茶、茶芯、针眉、秀眉、茶末等。珠茶颗粒比毛茶更细圆紧结,色泽汇率起霜;香味较浓厚;但汤色叶底稍黄。

眉茶的品种分类

  长炒青形似眉毛,又称为眉茶。成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。珍眉:条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙:是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶,圆叶底尚嫩匀;雨茶:原系由珠茶中分离出来的长形茶,现在雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气纯正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。

眉茶的品种分类

  贸易上审评眉茶品质,常采用法定的茶叶实物标准样为对照依据,一般采用比准"高"、“低”、“相当”的三个档次定级定价。

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