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鸠坑毛尖的冲泡方法

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摘要:鸠坑毛尖的冲泡方法鸠坑毛尖外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。冲泡后,香气清高,隽永持久;滋味浓厚,鲜爽耐泡。相信很多喜欢喝绿茶的茶友都有喝过这款茶,那么你知道鸠坑毛尖的冲泡方法..........

  鸠坑毛尖外形紧结,硕壮挺直,色泽嫩绿,白毫显露。冲泡后,香气清高,隽永持久;滋味浓厚,鲜爽耐泡。相信很多喜欢喝绿茶的茶友都有喝过这款茶,那么你知道鸠坑毛尖的冲泡方法是什么吗?

鸠坑毛尖的冲泡方法

  鸠坑毛尖的冲泡方法

 

  方法一

 

  首先是用热水将茶壶和茶杯烫过,再放入五六克的茶叶,倒入热水。此时,茶叶娇嫩,茶汤香醇,入口甘甜圆滑,冲泡时水温以80-90℃为宜。

 

  方法二

 

  品尝鸠坑毛尖要讲究冲泡技术,茶具以素烧陶器小茶壶最佳,冲泡时先用开水将茶壶烫热,装入茶壶容量四分之一茶叶,然后开水倒入壶内,将茶水泡沫溢出至茶水清澈,盖好壶盖后,复用开水冲烧茶壶。

鸠坑毛尖的冲泡方法

  第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用,之后则延长15秒,放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。

 

  方法三

 

  使用透明玻璃杯茶具,冲泡时先用开水将茶壶烫热,装入茶壶容量四分之一茶叶,然后开水倒入壶内,将茶水泡沫溢出至茶水清澈,盖好壶盖后,复用开水冲烧茶壶。既可即时饮用。鸠坑毛尖茶品质极优,一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。

鸠坑毛尖的冲泡方法

  鸠坑毛尖的冲泡技巧

 

  1、用水

 

  水质对茶汤的滋味影响很大,水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有效成份的溶解度,硬度高,则色黄褐而味淡,严重的会味涩以致味苦。此外,劣质水不仅无法沏出好茶,长期使用生成严重水垢,还会损坏茶具。所以泡茶用水,应是软水或暂时硬水,一般来说,以矿泉水(比如农夫山泉)或山上的泉水为佳,一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用。(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)

 

  2、水温

 

  鸠坑毛尖茶适合用80度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

鸠坑毛尖的冲泡方法

  3、茶的用量

 

  茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡鸠坑毛尖,茶与水的比例,大致是1:50~60。比如150ml的水一般冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。

 

  4、茶具

 

  鸠坑毛尖茶的冲泡,一般用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是雀舌,翠片一类的扁形茶,冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

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