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州碧云的冲泡方法

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摘要:州碧云的冲泡方法州碧云是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。那么州碧云的冲泡方法是什么呢? 州碧云的冲泡方法..........

  州碧云是中国极品名茶,产于浙江杭州,是绿茶中绝品。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富。那么州碧云的冲泡方法是什么呢?

州碧云的冲泡方法

  州碧云的冲泡方法

 

  1、观茶闻香:在冲泡时,先用茶匙拨出少许茶,放入茶碟中,供各位茶客欣赏、闻茶香。

 

  2、烫茶杯:之后再开始烫茶杯,取开水壶,在每个杯中倒入1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

州碧云的冲泡方法

  3、水温:冲泡州碧云时用纯净山泉水最好,不会破坏州碧云的营养成分,而温度不要太高,控制在80℃左右。

 

  4、放茶叶:茶与水的比例一般是1:50,也可以根据个人的需要而定。

 

  5、浸润:然后开始浸泡,在杯中倒入1/4的开水,让州碧云茶叶在水中浸润,使茶叶吸水膨胀慢慢舒展。这时便可闻到淡淡的茶香,而这时候的香味是最浓的。

州碧云的冲泡方法

  6、冲泡:冲泡时要采用高冲低斟的方法,反复3次,利用水的冲力使州碧云茶叶在杯中上下翻动,而冲水量要控制在杯子容量的七分左右,也就是所谓的“七分茶,三分情”的说法。

 

  7、闻香:州碧云茶泡好之后,用鼻子闻闻这碧绿的茶水,氤氲的蒸汽迅速钻进鼻孔,茶香四溢,清香袭人。

 

  8、品茶:最后就可以开始品尝了,品茶的动作要慢,切忌一口闷,头一口可以感觉到茶水的色淡、汤味鲜雅。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、满口生津,三品碧清、香郁、回甘。

州碧云的冲泡方法

  冲泡州碧云的误区

 

  1、泡茶杯子的选择

 

  不要用保温杯泡州碧云茶,因为保温杯里面热水的温度会一直持续,州碧云茶茶叶会长时间浸泡在高温里,那样茶叶里的清香味道会散发,另外也会损失一部分茶叶的营养。

 

  2、禁用沸水泡茶

 

  泡茶千万不要用滚开的沸水,那样会破坏掉里面的很多营养成分,而且口感极为不佳。一般用八十度的水即可(滚水稍凉),特别是州碧云茶,用沸水泡出来的茶颜色就会变红,口感再也找不到绿茶的清、纯、甜、香,只剩下苦涩了。

州碧云的冲泡方法

  3、泡茶的时间

 

  茶叶的冲泡时间也是有讲究的,一般用八十度的水冲泡茶叶3分钟即可饮用,这是在不盖盖子的情况下。小编不建议泡茶时用杯盖盖上,就让杯盖打开着,一股茶香渺渺升起,轻轻嗅之,令人心旷神怡。喝茶喝的是一种心情,千万别让几个小动作破坏了那种感觉。

 

  4、不要直接煮茶

 

  在冬季天冷的时候。直接在暖水瓶里或炉灶上煮茶是非常不科学的,那样煮出来的茶味道发涩,茶水还会发生一些化学反应,对身体极为不好。

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