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这六种水不能用来泡茶

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摘要:这六种水不能用来泡茶泡茶用水,一般都用天然水,都说水为茶之母,器为茶之父,可见泡茶用水对于泡茶有多重要。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等..........

泡茶用水,一般都用天然水,都说水为茶之母,器为茶之父,可见泡茶用水对于泡茶有多重要。天然水按其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水等。要泡一壶好茶,用水是关键,以下这六种水是不应该用来泡茶的,您可要记住了啊。
这六种水不能用来泡茶

  一、千滚水

 

  千滚水是在电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久,水中不挥发性物质。如钙、镁等元素,容易沉淀下来,经过一定的化学反应,变成了亚硝酸盐。长期饮用“千滚水”,人的胃肠功能会受到干扰,可能出现暂时腹泻、腹胀。严重的亚硝酸盐中毒还会造成机体缺氧,导致昏迷惊厥,甚至死亡。

 

  二、生水

 

  随着冷泡茶的流行,好多人选择生水直接泡茶,这是不正确的,正确的冷泡茶用水应该是冷开水。

 

  生水有各种各样的对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫。喝了生水,很轻易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤冷、痢疾及寄生虫沾染。特殊是现今大小河道、水库、井水都不同水平地遭遇工厂废液、生涯废水、农药残余等污染,喝生水更易引起疾病。

这六种水不能用来泡茶

  三、老化水

 

  俗称“逝世水”,也就是长时光贮存不动的水。常饮这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢显明减慢,影响身材生长发育;中老年人则会加速朽迈;很多处所食道癌、胃癌发病率日益增高,据医学家们研讨,可能与长期饮用老化水有关。有关材料表明,老化水中的有毒物资,也随着水贮存时光增长而增添,你可以给自己一个机会。

 

  四、蒸锅水

 

  蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特殊是经过多次重复应用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进进人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血体系病变,甚至引起早衰。

这六种水不能用来泡茶

  五、不开的水

 

  人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处置过的。氯处置过的水中可去除13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温到达90℃时,卤代烃含量由本来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生尺度的2倍。专家指出,饮未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增添21%~38%。当水温到达100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如持续沸腾3分钟,则饮用安全。

 

  六、重新煮开的水

 

  有人习惯把热水瓶中的剩余温开水,重新烧开再饮,目标是节水、节煤(气)、节时。但这种“节俭”不足取,因为重新煮开的水相当于千滚水。由于水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积累,引起中毒。

这六种水不能用来泡茶

  泡茶常用的六种水:

 

  1、山泉水,是泡茶最理想的水,但应注意是否洁净、无污染,且不宜存放过久,新鲜为好;

 

  2、江水、河水、湖水:远离人口密集处的江水、河水、湖水也不失为沏茶的好水;

 

  3、雪水、雨水:被古人称为“天泉”,尤其是雪水,更为古人所推崇;4井水:属于地下水,悬浮物含量少,透明度较高;

这六种水不能用来泡茶

  5、自来水:含有用来消毒的氯气,在水管中滞留较久的含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时,会使茶汤呈现褐色,而氯化物与茶中的多酚类作用,又会时茶汤表面形成一层“锈油”,喝起来有苦涩味;

 

  6、纯净水:净度好、透明度高,是泡茶的好水。

 

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