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峨眉毛峰用多少度水温泡

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摘要:峨眉毛峰用多少度水温泡峨眉毛峰是绿茶,因此冲泡的水温不可过高或过低,否则都会影响到茶汤滋味。那么,峨眉毛峰用多少度水温泡?下面我们一起来了解看看。 泡峨眉毛峰的水温煮水初沸即可,这样泡出..........

峨眉毛峰是绿茶,因此冲泡的水温不可过高或过低,否则都会影响到茶汤滋味。那么,峨眉毛峰用多少度水温泡?下面我们一起来了解看看。

峨眉毛峰用多少度水温泡

  泡峨眉毛峰的水温煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质峨眉毛峰的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

 

  除了水温以外,泡峨眉毛峰还需要注意以下几个问题:

 

  (1)茶具

 

  饮用峨眉毛峰,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

峨眉毛峰用多少度水温泡

  (2)水质

 

  泡峨眉毛峰的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。

 

  (3)茶与水的比例

 

  通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

 

  要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此峨眉毛峰一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

峨眉毛峰用多少度水温泡

  不要让峨眉毛峰久泡,沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯,以保留茶味。冲泡峨眉毛峰时宜茶少水多,以降低刺激性。特别是隔夜茶勿饮。

 

  冲泡要素

 

  1、茶瓶、茶盏、茶匙如果生锈,会直接损伤茶叶,使用前必须洗干净,这样才能烹出好茶。

 

  2、每次泡茶必须先用热水或火给茶盏预热,这样茶面便有凝聚如稠粥状的一层,如果茶盏冷,则茶色不浮。

 

  3、茶本身就有天然香气,有佳味,有自己的颜色,烹煮点茶的时候,不适宜夹杂珍果香料。

峨眉毛峰用多少度水温泡

  饮用禁忌

 

  1、禁忌喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留。

 

  2、忌空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

 

  3、少喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

 

  4、胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶,正在哺乳的妇女也要少饮茶,茶对乳汁有收敛作用。

 

  5、忌用茶服药,忌喝隔夜茶。茶叶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀,阻碍吸收,影响药效。

峨眉毛峰用多少度水温泡

  本次内容就介绍到这里。泡峨眉毛峰注意上述几个问题,然后按照正确的手法泡饮即可。峨眉毛峰是绿茶,同样有保健养生的效果,长期饮用对身体还是有诸多益处的。

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