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韶峰茶冲泡技巧

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摘要:韶峰茶冲泡技巧韶峰茶属于绿茶,是很多茶友常喝的茶品。要泡出好喝的韶峰茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要掌握一定的泡茶技巧。今天小编为大家介绍韶峰茶冲泡技巧。 韶峰茶冲泡步骤..........

  韶峰茶属于绿茶,是很多茶友常喝的茶品。要泡出好喝的韶峰茶,除了要有好茶、好水、好的茶具,还要掌握一定的泡茶技巧。今天小编为大家介绍韶峰茶冲泡技巧。

韶峰茶冲泡技巧

  韶峰茶冲泡步骤

 

  1.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量韶峰茶叶。

 

  2.加入少许适温开水。

 

  3.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

 

  4.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

韶峰茶冲泡技巧

  5.等待茶叶溶出茶汤。

 

  6.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

 

  7.倒入小茶杯中品饮。

 

  韶峰茶冲泡技巧

 

  1、水质的选择

 

  水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

韶峰茶冲泡技巧

  2、泡茶的水温

 

  古人对泡茶水温十分讲究,特别是在韶峰茶茶饼团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

 

  韶峰茶冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

韶峰茶冲泡技巧

  3、茶叶的用量

 

  茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,冲泡韶峰茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。严格的茶叶评审,韶峰茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。

韶峰茶冲泡技巧

  4、茶具的选择

 

  用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的韶峰茶,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡韶峰茶。

 

  古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如韶峰茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

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