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建德苞茶冲泡多久

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摘要:建德苞茶冲泡多久建德苞茶是未发酵茶,属于绿茶类。大家都知道冲泡绿茶时,水温不能过高,时间不能过长,不然泡出来的绿茶又苦又涩。那么冲泡建德苞茶时,冲泡多久才合适呢?下面小编与大家介..........

  建德苞茶是未发酵茶,属于绿茶类。大家都知道冲泡绿茶时,水温不能过高,时间不能过长,不然泡出来的绿茶又苦又涩。那么冲泡建德苞茶时,冲泡多久才合适呢?下面小编与大家介绍建德苞茶的冲泡时间。

建德苞茶冲泡多久

  建德苞茶冲泡最佳时间

 

  一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用,二是指有些茶叶要冲泡数次,每次需要泡多少时间。茶叶冲泡的时间和次数,差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系,不可一概而论。

 

  如有茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖4~5分钟后,便可饮用。这种泡法的缺点是:如水温过高,容易烫熟茶叶(主要指绿茶);水温较代,则难以泡出茶叶;而且因水量多,往往一时喝不完,浸泡过久,茶汤变冷,色、香、味均受影响。改良冲泡法是:将茶叶放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定,一般茶叶泡第一次时,其可溶性物质能浸出50~55%;泡第二次,能浸出30%左右;泡第三次,能浸出10%左右;泡第四次,则所剩无几了。所以,通常以冲泡3次为宜。

建德苞茶冲泡多久

  建德苞茶泡多长时间喝最好

 

  如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡3~5分钟后,其有效成分大部分浸出,便可一次快速饮用。饮用速溶茶,也是采用一次冲泡法。

 

  据研究,绿茶经一次冲泡后,各种有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成分,一次冲泡的浸出率高达80%以上;其次是咖啡碱,一次冲泡的浸出率近70%;茶多酚一次冲泡的浸出率较低,约为45%左右;可溶性糖的浸出率更低,通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分,尤其是红碎茶颗粒小,细胞破碎率高,所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前,国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便,又可增加茶中有效物质的浸出量,提高茶汤浓度。据比较,袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。

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  建德苞茶冲泡方法

 

  使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶,冲以沸水,。头两道茶水通常会被舍弃,因茶叶初展,遛尘尚存,焦涩之味亦略重,不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯,两道水之後,茶杯也温暖待承了。第三道沸水冲入壶中,1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内。

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  建德苞茶品饮技巧

 

  1.奉茶:用茶盘将刚沏好的建德苞茶奉送到来宾面前。

 

  2.品茶:先闻香,再观汤色和杯中上下浮动的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

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  3.观叶底:除其滋味鲜醇、香气清雅外,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

 

  4.收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

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