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苍山雪绿的冲泡方法

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摘要:苍山雪绿的冲泡方法苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一,泡饮香气馥郁鲜爽,滋味醇爽回甘。不过,喝苍山雪绿讲究冲泡方法,正确的泡饮才能使其茶味更好。那么,我们现在就来了解下苍山雪绿的冲泡方..........

苍山雪绿是云南大叶良种名茶之一,泡饮香气馥郁鲜爽,滋味醇爽回甘。不过,喝苍山雪绿讲究冲泡方法,正确的泡饮才能使其茶味更好。那么,我们现在就来了解下苍山雪绿的冲泡方法。

苍山雪绿的冲泡方法

  苍山雪绿富含茶多酚与氨基酸等成分,具有绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

 

  苍山雪绿的冲泡方法

 

  1、选具

 

  苍山绿茶,一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶,而且无须用盖,这样一则增加透明度,便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟,失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,或畅叙友谊,因此,也可选用茶壶泡茶,这叫做“嫩茶杯泡,老茶壶泡”。

苍山雪绿的冲泡方法

  2、洁具

 

  就是将选好的茶具,用开水一一加以冲泡洗净,以清洁用具,平添饮茶情趣。观茶:对细嫩名优绿茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时,先取一杯之量的干茶,置于白纸上,让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优绿茶的天然风韵。对普通大宗绿茶,一般可免去观茶这一程序。

苍山雪绿的冲泡方法

  3、泡茶

 

  对名优绿茶的冲泡,一般视茶的松紧程度,采用两种方法冲泡:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名优绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿,等等,即先将摄氏75-85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶,一般采用中投法,即先置茶,后冲入沸水。至于普通绿茶,当然是先置茶后冲水了。

苍山雪绿的冲泡方法

  4、赏茶

 

  这是针对高档名优绿茶而言的,在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成像,以领略茶的天然风姿。

苍山雪绿的冲泡方法

  通过以上几个步骤,可以冲泡苍山雪绿茶饮用。饮茶前,一般多以闻香为先导,再品茶啜味,以品赏茶的真味。绿茶冲泡,一般以2-3次宜。若需再饮,那么得重新冲泡才是。

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