爱喝茶

当前位置:主页 > 茶叶基本知识 > 泡茶,其实不用过分讲究招式!

泡茶,其实不用过分讲究招式!

来源: 爱喝茶

摘要:泡茶,其实不用过分讲究招式!泡茶,其实不用过分讲究招式,   不论独饮还是招待客人,   心平静气,真诚相待即可;   而完成一次完整的茶话会,   也需要一定的步骤与手法,   不做作,而是体现对宾客的尊..........

  泡茶,其实不用过分讲究招式,

 

  不论独饮还是招待客人,

 

  心平静气,真诚相待即可;

 

  而完成一次完整的茶话会,

 

  也需要一定的步骤与手法,

 

  不做作,而是体现对宾客的尊重。

 

  1、行茶

  2、温壶

 

  茶欲展香必先温壶,作为行茶前的暖身动作。热水可在壶内停留片刻,同时可进行赏茶。

 

  3、赏茶

  从观赏茶叶的外形,进而期待茶汤,是引导客人走入茶人预构情境的必要流程。

 

  4、温盅

  壶水可直接温盅,应专注于每一环节的注水倾汤,当做指尖运气的练习。

 

  5、温杯

  夏天温盅的水可利用以暖杯,冬天则可分别预热。待茶出汤前再将杯中之水倾出,有利聚香。

 

  6、纳茶

  球形或体积小的茶可直接经茶则入壶,膨松或条形茶则可借助茶匙,先往后松茶再推前。若茶则太小,可把茶则当滑溜梯,边转动茶仓边溜茶。唯茶则不应停靠在壶口,恐沾湿。

 

  7、注汤

  水应煮沸再依茶类需要而降温,烧水壶点注时可注意由低注点再直线拉高,待水满至壶约七八分时,再压低以断水,如书法的提笔与按笔,点注时指尖应自然运气。

 

  气压低闷时壶小不易展茶,可做淋壶追热的动作,先循壶外圈后往内圈淋,或右手从五点钟方向运水切入。

 

  8、候场

  壶是茶修行的道场,一如面对结跏趺坐的行者,应避免心浮气躁,干扰茶汤的气场。茶人在候汤的片刻可目视壶而作观想,心定神闲。

 

  9、出汤

  倾壶瞬间应如跳水员腾空一跃之势,可先放开壶盖,到一定角度再扣紧,然后九十度角垂直手腕,放松手臂,待茶汤几近倾出,再做个回壶的动作将剩余茶汤尽出,避免久浸苦涩。

 

  10、分茶

  斟茶时需注意茶盅角度,流口的中心点微微朝内,便于控制汤流。利用拇指与中指力量运转茶盅,使茶汤一如橄榄油的滑度落下。

 

  11、传杯

  浅托能突出杯身线条,但不易将杯托起,可利用手的虎口靠着杯身角度将茶传送出去,并注意此刻杯身是否呈水平状,避免茶汤溅出。

 

  12、去渣

  当茶汤高潮退去渐趋平淡时,应适时停下。观赏叶底是主人向茶做的最后致敬,一如送行者的姿态,庄严感怀。

 

  13、清壶

  去渣后以热水涤荡壶体,并借水之旋力将茶末瞬间倾出。食指扣入鋬内,以中指与拇指运转壶身,唯壶嘴应微微朝上,避免碰撞。

本文由爱喝茶整理,转载请注明链接:http://www.juntais.com/chayejibenzhishi/1108.html。文章素材来源于互联网,如有雷同侵权行为请及时联系站长删除,欢迎读者监督!



首页 茶叶常识 茶叶基本知识 网站地图

Copyright © 2018-2020爱喝茶,茶叶常识茶叶基础知识学习网