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一款茶的香气大致可以分为几种类型?

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摘要:一款茶的香气大致可以分为几种类型?1.茶类香:这个主要由工艺造成;包括采摘的嫩度,制作的方法等。   2.产地香:这个主要由经纬度决定,当然也与茶园小环境有很大关联。   3.树种香:主要是由茶树植物学科上分类所..........

1.茶类香:这个主要由工艺造成;包括采摘的嫩度,制作的方法等。

 

  2.产地香:这个主要由经纬度决定,当然也与茶园小环境有很大关联。

 

  3.树种香:主要是由茶树植物学科上分类所属的树种和叶型决定,即乔木,小乔木,灌木,特大叶,大叶,中小叶等。这个和茶树本身的进化和变异有关。

 

  4.山头香:是山头气(韵)的重要组成部分,又可以叫风土香,和种茶历史,当地水土及茶园树(品)种有密不可分的关系。

  5.海拔香:这个一般与海拔高度有关,也就是高山茶和平地茶的区别。但有特例及小环境特别好的时候会仿真高山环境例如龙井和碧落春。不过科学意义上的高山茶对海拔高度要求并不太高大约也就2~300米以上,没有通常所认为的那么高不可攀,关键还是产茶园的环境。

 

  6.季节香:每年里不同气候季节的香气会有很大的差异。

 

  7.储藏香:也就是保持期和保存方式茶叶转变后的香气。包括提升和劣变两个方向,例如陈香和失风。

 

  8.环境香:也就是茶树生长环境造成;比如是混生还是单一茶园,比如稀植还是密植等,比如坡向和立地条件等。

  9.品种香:这个是树种下的细致分类,很大程度是因为人工种植培育改良造成。

 

  10.管理香:也就是人为管理的程度,用肥打药的多少与否。

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