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碧螺春的冲泡方法,你都了解吗?

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摘要:碧螺春的冲泡方法,你都了解吗?碧螺春是我国的十大名茶之一,作为著名的绿茶,碧螺春的历史悠久。碧螺春在唐朝时期已经被成为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人..........

碧螺春是我国的十大名茶之一,作为著名的绿茶,碧螺春的历史悠久。碧螺春在唐朝时期已经被成为“功夫茶”、“新血茶”。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。

 

  天气炎热的夏季,来一杯清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津的碧螺春茶,再多的烦恼也闷热也烟消云散。那么怎么样才能冲泡出一杯好喝的碧螺春茶呢?今天一起来学习学习。

  碧螺春的冲泡方法

 

  碧螺春的冲泡方法根据不同的茶质,有着不同的泡法。

 

  一、冲泡条索松散的碧螺春茶叶

 

  1.烫杯后,取茶入杯,此时较高的杯温可将碧螺春的茶香隐隐烘出。

 

  2.冲入适温的水入杯中,水量需覆盖茶叶。由于此种碧螺春茶叶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。

 

  3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。

 

  二、冲泡外形紧结重实的碧螺春茶叶

 

  1.首先烫杯后,先将合适温度的水冲入杯中,接着取茶投入,不加盖。

 

  2.一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45~55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

 

  3.第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。

  碧螺春冲泡的注意事项

 

  1.请选择安静优雅,空气清新的环境冲泡碧螺春。

 

  2.选择无异味的洁净茶杯茶具冲泡碧螺春,防止串味。

 

  3.选择优质矿泉水冲泡碧螺春。

 

  4.冲泡碧螺春要先注水后放茶叶,且严格确认在放入茶叶时水温已降至70℃左右。

 

  通过上文的介绍,想必大家也知道了关于冲泡出好喝的碧螺春茶的一些方法,而关于碧螺春冲泡的注意事项,也希望大家能够注意,关于茶量投入的话,可根据个人喜好来选择,毕竟每个人的口味不一样。

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