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沩山毛尖是什么茶?有什么特点

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摘要:沩山毛尖是什么茶?有什么特点沩山毛尖产自湖南省宁乡县境内,生产历史悠久,在唐代就已著称于世,历史上一直是贡茶。那么,沩山毛尖是什么茶?有什么特点?下面一起来了解看看。 沩山毛尖是什么茶?   沩山..........

沩山毛尖产自湖南省宁乡县境内,生产历史悠久,在唐代就已著称于世,历史上一直是贡茶。那么,沩山毛尖是什么茶?有什么特点?下面一起来了解看看。

沩山毛尖是什么茶?有什么特点

  沩山毛尖是什么茶?

 

  沩山毛尖属于黄茶,是黄茶中的一个品种。很多人都以为沩山毛尖是绿茶,其实不是的,沩山毛尖是按照黄茶的加工工艺制作而成的。

 

  沩山毛尖的工艺流程

 

  鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘

 

  (1)摊青:摊放厚度≤10厘米,时间为6小时—8小时;

 

  (2)杀青:温度为260℃—280℃。要求杀匀杀透,叶色呈暗绿色,手捏略粘手。

 

  (3)闷黄:温度为38℃—42℃,时间为12分—15分;

沩山毛尖是什么茶?有什么特点

  (4)初烘:温度为100℃—120℃,烘至6成干,摊凉;

 

  (5)二次闷黄:温度为38℃—42℃,时间为8小时—10小时;

 

  (6)足烘:温度为80℃—90℃,分2次,每次20分。

 

  沩山毛尖有什么特点

 

  沩山毛尖叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫;冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。

沩山毛尖是什么茶?有什么特点

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