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泉岗辉白是什么茶

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摘要:泉岗辉白是什么茶泉岗辉白茶是什么茶?相信很多人都跟小编一样,第一次看到这个名字时,感觉是白茶类的茶品。其实泉岗辉白是属于六大茶类中的绿茶类,下面我们一起来看一下泉岗辉白茶。 泉岗辉..........

  泉岗辉白茶是什么茶?相信很多人都跟小编一样,第一次看到这个名字时,感觉是白茶类的茶品。其实泉岗辉白是属于六大茶类中的绿茶类,下面我们一起来看一下泉岗辉白茶。

泉岗辉白是什么茶

  泉岗辉白茶又称前岗辉白茶,因产于浙江省嵊州下王镇泉岗村而得名。该茶始创于清代同治年间,并被列为贡品。泉岗位于四明山的支脉,覆卮山山腰,这里海拔500米左右,气候适:宜,云雾笼罩,又人形容这里地形为“泉岗大岭头,走路碰鼻头。云雾绕山头,老虎蹲石头。”山上土质肥沃,产茶自然条件甚佳。泉岗辉白茶形状好似圆非圆,盘花卷曲,紧结匀净,色白起霜,白中隐绿,冲泡后汤色黄明,香气浓爽,滋味醇厚,叶底嫩黄,芽峰显露,完整成朵,是中国圆形绿茶中的珍品。

 

  泉冈辉白产区位于四明山的支脉覆卮山上,前冈岗村就在半山腰。覆卮山海拔800多米,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,雾露蒙密,夕阳早落,晨曦晚照。山上古木蔽荫,猛兽时有出没。当地农民描述前冈村的地理形势是:“前冈大岭头,走路碰鼻头,云雾绕山头,老虎蹲岩头。”优越的自然环境,为出产名茶提供了良好的条件。

泉岗辉白是什么茶

  泉冈辉白一般在谷雨前后开始采摘鲜叶,采摘标准要求严格,上档茶原料为一芽二叶初展,普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。要求芽叶肥壮,多白毫。鲜叶采回后,要进行挑选,达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放,分档加工。

 

  泉冈辉白采制工艺十分精湛,一丝不苟。一般在谷雨前后开始采摘鲜叶,采摘标准要求严格,上档茶原料为一芽二叶初展,普通茶原料为一芽二叶到一芽三叶初展。鲜叶采回后,要进行挑选,达到芽叶洁净、大小匀嫩整齐。然后分级分档摊放,分档加工。整个制作工艺,分为杀青、初揉、初烘、复烘、炒二青,煇锅6道工序。泉冈辉白似圆非圆的特殊外形的形成,主要是在煇锅工序。茶叶在斜锅内,用双手将茶叶向锅壁徐徐推动,不停转动,茶叶随着转动慢慢卷成圆形。煇锅全过程约经3个小时,直到茶叶盘花卷曲、煇白起霜为止。

泉岗辉白是什么茶

  泉岗辉白茶的品质特征

 

  泉岗辉白的外形似圆非圆,若长非长,盘花卷曲,呈颗粒状,绿中辉白,芽毫藏隐,叶底嫩绿带玉白色;冲泡后汤色嫩黄清澈,芽锋直立其间,完整成朵,香气清鲜,滋味浓醇爽口,有鲜甜回味;其外形内质均具鲜明特色。

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